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馓子典故
2017-3-1
來源:未知
點擊數:  1054        作者:未知
  • 馓子,蘇東坡在徐州的時候,喜歡吃這種馓子,在他的<寒具詩>中寫到,“纖手搓成玉數尋,碧油煎出玉黃深,夜來春睡霧輕重,壓扁佳人纏臂金。”其中寒具是馓子兩漢時期的別稱。馓子也被百姓作為一種重要采用,徐州民間常用馓子泡湯,伍以延胡索,苦楝子,治療小兒小便不通;地榆,羊血炙熱后以馓子湯送下,治療紅痢不止。尤其產后婦女,月子里紅糖泡馓子,利于散腹中之淤。不過最常吃的吃法,是用烙饃卷之。烙饃既不同于北方的單餅,也不同于很多地方都有的煎餅。烙饃作為一種徐州特有的面食,已有著2000多年的歷史了。相傳楚漢相爭時,劉邦率兵與項羽作戰,因劉邦的軍隊紀律嚴明而深受徐州老百姓的擁戴。為了能讓行軍途中劉邦的軍隊吃上一頓飽飯,徐州的老百姓急中生智,發明了這種既簡捷快速又方便實惠的面食。

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